Od dłuższego czasu chodziło za mną domowe pieczywo. Najpierw delikatnie szturchało w piętki. Zniesmaczone moim brakiem reakcji zaczęło dźgać w pęciny. Wreszcie, zniecierpliwione niespodziewanie złapało za łydki, wrzeszcząc „zrób mnie! „.

Przyznaję, osiągnęło swój cel, ale…nie do końca.

Będzie to przepis na o domowe bułki, które najpierw miały być chlebem.

Najważniejsze, żebyś zaopatrzył się wcześniej w gotową mieszankę: 

nerdy_ciabatta

Składniki:

  • 500 g mieszanki Ciabatta (połowa opakowania)
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 360 ml letniej wody
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Czas:

  • odpoczynek w ciepłym: 30 i 45 minut (w tym czasie możesz spokojnie robić cokolwiek innego, byle było ciepło i bez przeciągów, bo bułki nie urosną)
  • ugniatanie, mieszanie, kulkowanie bułek – 15 minut 
  • pieczenie -25 minut
  • łącznie sama robocizna to maksymalnie 20 minut 🙂

Jedna bułka (wyszło 9 sztuk)ok 150 kcal

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jedziemy:

  • do miski wsyp połowę opakowania, dodaj wodę i oliwę, całość dokładnie wymieszaj (producent stawia na mikser, ale przy tej gęstości ciasta nie miałam serca maszyny zajeżdżać; bydle bez serca ten producent o!)
  • ugniataj ciasto ok 5 minut, dodaj płatki i orzechy, gnieć dalej aż całość się dobrze połączy
  • przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut
  • jak lekko podrośnie, podziel na równe części i uformuj w miarę równe bułki
  • odstaw je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, posyp z wierzchu mąką pszenną i przykryte odstaw na ok 45 minut w ciepełko
  • w międzyczasie nastaw piekarnik na 200° C
  • 5 minut przed włożeniem bułek, wstaw na dół piekarnika naczynie żaroodporne z wodą – 200 ml (ciasto lepiej wyrośnie); woda zostaje w piekarniku do końca pieczenia 
  • bułki włóż na dolną półkę, lub na środek jeśli masz piekarnik z termoobiegiem, piecz ok 25 minut, aż się zarumienią
  • po wyjęciu odstaw do ostygnięcia

Najlepsze z masłem czosnkowym^^

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA