Najlepsze zapiekanki polecają się na #fatfriday 🙂
Chodź, zasłużyłeś 🙂

Składniki:

  • 1 duża świeża bagietka pszenna (ok 50 – 60cm)
  • 350 – 400g świeżych pieczarek
  • 150g żółtego sera (np. gouda)
  • 100g tartej mozarelli lub innego ciągliwego po przypieczeniu sera
  • 1 średnia cebula (można pominąć)
  • łyżka miękkiego masła 82%
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz + ewentualnie oregano (nie dodałam)
  • keczup

Czas: 30 minut
Składniki na 2 konkretne porcje.

Hint1: pieczywo i pieczarki muszą być świeże.
Hint2: zamiast pszennej możesz wybrać wieloziarnistą czy żytnią bagietkę. Będzie bardziej zdrowo, ale straci nieco na smaku. Tradycyjna bagietka jest pszenna i kropka.
Hint3: jeśli chcesz dodać więcej składników, np. salami – podsmaż je wcześniej na patelni, aby wytopić tłuszcz i dopiero takie dodaj na wierzch zapiekanki przed pieczeniem.
Hint4: w podanym przepisie mieszam pieczarki z tartym serem – dzięki temu smaki lepiej się przenikną i zyskamy podwójną warstwę sera – tą ciągnącą z pieczarkami i  chrupiącą z góry.

Przygotowanie:
Pieczarki obierz ze skóry i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Cebulę pokrój bardzo drobno (nie ścieraj na tarce – chyba, że masz ochotę na rzęsisty płacz).
Wymieszaj pieczarki z cebulą, posól i popieprz (ok pół łyżeczki), zamieszaj i odstaw na 10 minut.
Tartą mozarellę wymieszaj z pieczarkami. Resztę sera zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Nastaw piekarnik na 160°C.
fat-friday-jak-zrobic-najlepsze-zapiekanki-nerdycookinMasło wymieszaj z przeciśniętym przez praskę (lub bardzo drobno posiekanym) czosnkiem i posmaruj nim bagietki. Jeśli chcesz dodać oregano – posyp nim bagietki właśnie teraz.
Nałóż słuszną porcję pieczarek zmieszanych z serem, a następnie z wierzchu dodaj dodatkowy ser.
Piecz ok 12 minut (grzanie góra – dół), aż ser się rozpuści i lekko przypiecze.
Gorące polej keczupem i ciesz się początkiem weekendu 🙂
fat-friday-jak-zrobic-tradycyjne-zapiekanki-nerdycookin