Nie podjęłam się nigdy samoręcznego wykonania ciasta francuskiego. Kupione w sklepie bardzo mi odpowiada, dlatego też nie widzę potrzeby marnowania czasu na jego przygotowanie. Wszelakie dania z ciasta francuskiego uwielbiam. Są  idealne na przekąskę, zarówno na ciepło jak i na zimno. Tym razem z niedawno odkrytym na nowo (znienawidzony od przedszkola na długie lata), a obecnie uwielbianym szpinakiem.

Czas:

Zakładając, że ciasto i szpinak są rozmrożone – całość nie zajmie więcej niż 40 minut.

Porcja:  4 sztuki ok 375 kcal

Składniki:

  • opakowanie mrożonego ciasta francuskiego – ok 275g (zależnie od producenta)
  • 2 opakowania mrożonego szpinaku po 450-500g każde
  • 150g chudego białego sera
  • 3 ząbki czosnku
  • 100g orzechów włoskich, orzechów pini  lub migdałów
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa -łyżeczka
  • 2 łyżki oleju

Jedziemy:

  • nastaw piekarnik na 220°C
  • rozmrożony szpinak odsącz na sitku z nadmiaru wody, jeśli kupiłeś liście zamiast papki, warto dodatkowo przepłukać zimną wodą (papka wypłucze się z wodą)
  • na rozgrzaną patelnię wlej olej, jak się zagrzeje dodaj szpinak; smaż ok 5 minut na niewielkim ogniu 
  • do szpinaku dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane orzechy,
  • mieszając, całość smaż na średnim ogniu, aż odparuje cała woda, odstaw do ostygnięcia
  • do zimnego szpinaku dodaj rozdrobniony biały ser,  dopraw solą i pieprzem do smaku
  • rozwiń ciasto francuskie, na całość nałóż zimny farsz szpinakowy, zawiń w rulon

francuski ślimak

  • ostrym nożem pokrój na kawałki grubości ok 1,5-2 cm 
  • pierwszy i ostatni z nich zazwyczaj jest mało kształtny, co absolutnie nie przekłada się na smak, wygląda to następująco:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • pokrojone „ślimaki” przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, w niewielkich odstępach (2cm), piecz ok 20 minut na jasno brązowy kolor

francuskie ślimaki

francuskie ślimaki

Możesz je jeść na zimno, albo na ciepło (podgrzać w piekarniku czy mikrofali można w każdej chwili). Zamiast białego, z powodzeniem możesz użyć żółty ser. Jak lubisz jak się ciągnie – proponuję mozzarellę (wtedy lepiej jeść na ciepło). Szaleństwo^^