Wiem, wiem, że jestem niekiedy monotematyczna, ale uwielbiam wszelakie gadżety związane ze Star Wars. A przede wszystkim kuchenne.
Wykrawaczki były tylko pretekstem do zrobienia kruchych ciastek maślanych w czterech, idealnie uzupełniających się smakach.
Ja wcale nie miałam ochoty na nic słodkiego. Wcale:)
Ciasto bazowe:
- 150 g masła 83%
- 300g mąki wrocławskiej (typ 500)
- 130g drobnego białego cukru
- 1 jajko L
Jeśli chcecie aby wyszły bardzo słodkie – dodajcie więcej cukru – ok 150g, lub polejcie z wierzchu roztopioną czekoladą.
C3PO:
- skórka starta z 1 cytryny
- skórka starta z pomarańczy (nie kandyzowana) – 1 łyżeczka
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- łyżeczka soku z cytryny
- łyżka mąki wrocławskiej
Yoda:
- łyżka zielonej herbaty matcha
- skórka starta z 1 limonki
- szczypta mielonego kardamonu
Chewbacca:
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- łyżka skórki startej z pomarańczy
- 2 łyżki mielonych orzechów laskowych (lub włoskich)
- pół łyżeczki gorzkiego kakao
Darth Vader:
- 2 płaskie łyżki gorzkiego (ciemnego ^^) kakao
- pół łyżeczki mielonego pieprzy cayenne
- łyżeczka ekstraktu waniliowego (ewentualnie- ziarna z 1 laski wanilii)
Czas: kilka godzin
Ciasto bazowe:
Zimne masło posiekaj nożem i zagnieć z mąką.
Jajko roztrzep widelcem i zmieszaj z cukrem, dodaj do pozostałych składników i zagnieć kulkę.
Podziel je na 4 równe części, każdą połącz z innymi składnikami, następnie zawiń je (osobno) w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotuj matę silikonową (stolnica się nie nadaje, trzeba podsypać sporo mąki, bo ciastka się przyklejają, a im więcej mąki tym bardziej twarde i mniej aromatyczne będą – bez sensu) i nastaw piekarnik na 190°C.
Każde z ciast rozwałkuj na grubość ok 3-4mm (wyjmuj z lodówki po jednej kulce, gdy zużyjesz, weź kolejną).
Gotowe ciastka przełóż na papier do pieczenia. Nie musisz zostawiać zbyt dużych odstępów – ciasto nie zmieni objętości. Pamiętaj, aby jednocześnie piec ciastka o zbliżonej (a najlepiej takiej samej) wielkości i tej samej grubości. Dzięki temu upieką się równomiernie.
Piecz ok 7-10 minut, aż lekko się zarumienią. Po wyjęciu, przełóż na plaski talerz do całkowitego wystudzenia.
Z podanego przepisu wyszło po 28 ciastek C3PO i Chewbacca, 26 Dart Vader i 53 Yoda – oczywiście forma na Yodę była najmniejsza:).
Jeśli użyjesz standardowych foremek, powinno wyjść ok 80 sztuk.
Smacznego i niech moc będzie z Tobą:)
P.S.
Tak, wiem, że Yoda ma kocią mordkę, a C3PO bardziej przypomina żarówkę Diodaka, ale za to nadrabiają smakiem:D
