To nie prawda, że lody najlepiej jeść w lecie.
I wcale nie muszą być robione z owoców.
Zamiast możemy wykorzystać warzywa, a zwłaszcza te mrożone, dzięki czemu lody zrobimy jeszcze szybciej:)
Zainteresowani?

Zapraszam po przepis:)

Lody dyniowe:

Składniki:

  • 250 g mrożonej dyni Hortex
  • 250 ml śmietany 30%
  • 200 ml mleka 3,2 %
  • ok 50 g białego cukru
  • 4 żółtka (z dużych jajek)
  • pół łyżeczki mielonego cynamonu
  • 50 ml soku pomarańczowego

Lody groszkowe:

Składniki:

  • 150 g mrożonego groszku Hortex
  • 300 ml śmietany 30%
  • 150 ml mleka 3,2%
  • 4 łyżki białego cukru (lub więcej, w zależności od stopnia słodkości groszku – trzeba próbować w trakcie)
  • 5 żółtek ( z dużych jajek)
  • garść liści świeżej mięty (można pominąć)

Lody marchewkowe:

Składniki:

  • 200 g mrożonej marchewki Hortex
  • 100 ml soku marchewkowego (polecam Vitaminkę Hortex)
  • 200 ml śmietany 30%
  • 150 ml mleka 3,2 %
  • ok 5 łyżek białego cukru
  • 4 duże żółtka

Czas: na każdy rodzaj lodów potrzebujesz ok 30 minut + kilka godzin w zamrażarce

Hint1: aby je przygotować nie potrzebujesz maszynki do lodów (chociaż bardzo ułatwia ona pracę i lody zawsze wychodzą kremowe), wystarczy, że po włożeniu do zamrażarki, gdy zaczną przymarzać brzegi, zmiksujesz całość (przez kilka sekund), a następnie co ok 30 minut będziesz ponownie miksować (najlepiej zrobić to min 4 razy co pół godziny). Dzięki temu kryształki lodu nie będą się tworzyć, a lody wyjdą bardziej kremowe i miękkie.
Hint2: do lodów marchewkowych możesz dodać zamiast czystego soku marchewkowego, marchewkowo – brzoskwiniowy, marchew-banan-jabłko, czy marchewkowo – pomarańczowy. Będą też pasować inne soki przecierowe, wypróbuj różnych kombinacji, bo właściwie czemu nie:)
Hint3: wszystkie wersje lodów robi się podobnie, polecam robić je równocześnie – będzie znacznie szybciej.


Przygotowanie:
Lody dyniowe

Mleko i śmietanę przelej do niewielkiego garnka, postaw na małym ogniu, podgrzej aby były gorące ale uważaj żeby nie doprowadzić do wrzenia.
Zdejmij z ognia i przestudź.
Dynię ugotuj na parze do miękkości (7 minut wystarczy). Odstaw aby wystygła.
Żółtka wymieszaj z cukrem i zmiksuj mikserem przez kilka minut na gładki kogel mogel (żółtka musza zmienić kolor na jaśniejszy).
Przestudzoną (ciepłą, ale nie gorącą), śmietanę z mlekiem wlej cienkim strumieniem do żółtek i wymieszaj cały czas miksując.
Dynię zmiksuj (zblenduj) z sokiem pomarańczowym i cynamonem na gładką masę a następnie połącz z resztą składników ponownie miksując.
Spróbuj – jak wolisz bardziej słodkie, dodaj więcej cukru.
Całość odstaw do wystudzenia a następnie wstaw do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją obsługi.


Lody marchewkowe

Mleko i śmietanę przelej do niewielkiego garnka, postaw na małym ogniu, podgrzej aby były gorące ale uważaj żeby nie doprowadzić do wrzenia.
Zdejmij z ognia i przestudź.
Marchewkę przełóż na sito, przelej wrzątkiem (tylko aby zmiękła). Odstaw aby wystygła.
Żółtka wymieszaj z cukrem i zmiksuj mikserem przez kilka minut na gładki kogel mogel (żółtka musza zmienić kolor na jaśniejszy).
Przestudzoną (ciepłą, ale nie gorącą), śmietanę z mlekiem wlej cienkim strumieniem do żółtek i wymieszaj cały czas miksując.
Marchewkę zmiksuj (zblenduj) z sokiem marchwiowym na gładką masę a następnie połącz z resztą składników ponownie miksując.
Całość odstaw do wystudzenia a następnie wstaw do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją obsługi.


Lody groszkoweMleko i śmietanę przelej do niewielkiego garnka, postaw na małym ogniu, podgrzej aby były gorące ale uważaj żeby nie doprowadzić do wrzenia.
Zdejmij z ognia i przestudź.
Groszek przełóż na sito, przelej wrzątkiem (tylko aby zmiękł). Odstaw do wystudzenia.
Żółtka wymieszaj z cukrem i zmiksuj mikserem przez kilka minut na gładki kogel mogel (żółtka musza zmienić kolor na jaśniejszy).
Przestudzoną (ciepłą, ale nie gorącą), śmietanę z mlekiem wlej cienkim strumieniem do żółtek i wymieszaj cały czas miksując.
Groszek i miętę zmiksuj (zblenduj) na gładką masę a następnie połącz z resztą składników ponownie miksując.
Całość odstaw do wystudzenia a następnie przetrzyj przez sito aby oddzielić łuski groszku i miętę. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej cukru.
Przetartą masę przełóż do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją obsługi.

 


Mój dzień z Hortex