Dzisiaj kończymy serię Majowe 5na5.

Ostatni z serii słodkich przepisów  będzie najbardziej zdrowy – oczywiście w żadnym stopniu nie straci przez to  na doskonałym smaku i wyraźnej słodzyczy. #sprawdzoneinfo 🙂

Czas: ok 90 minut

Składniki:

  • 150g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 50g otrąb pszennych
  • 2 łyzki mielonych orzechów laskowych (włoskie też mogą być)
  • 100g mąki gryczanej
  • 3 żółtka L
  • 150g masła 82%
  • łyżeczka cynamonu
  • 100g drobnego brązowego cukru
  • łyżka śmietany 22%
  • + forma do tarteletek

Nadzienie:

  • 100 g gorzkiej czekolady (min 70% kakao)
  • 100g czekolady deserowej
  • 2  łyzki whisky (opcjonalnie)
  • 150g śmietany 30%
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • posiekane orzechy laskowe do dekoracji

Żółtka zmiksuj z cukrem i cynamonem na puszystą masę. Dodaj do nich posiekane masło i smietanę.  W osobnym naczyniu zmieszaj wszystkie rodzaje mąki, mielone orzechy i cynamon. Połącz wszystkie składniki w gładkie ciasto (gdyby było zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki). Wstaw do lodówki na 30 minut.

MAJOWE 5NA5_TARTELETKI Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Nastaw piekarnik na 200 C. Rozwałkuj ciasto dość cienko – ok 3mm. Formę na tarteletki wysmaruj tłuszczem (masło lub margaryna), przełóż ciasto do foremek. Nakłuj widelcem. Piecz ok 15 minut na jasnobrązowy kolor. Wyjmij z formy jeszcze ciepłe, odstaw do wystudzenia.

MAJOWE 5NA5_TARTELETKI Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Czas zabrac się za krem:

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, dodaj kremówkę, mieszaj aż składniki dokładnie się połączą. Na koniec dodaj whisky, delikatnie wymieszaj.

Na wierzch każdej tarteletki dodaj skórkę pomarańczową i kawałki orzechów. Odstaw w chłodne miejsce do całkowitego zastygniecia nadzienia.

MAJOWE 5NA5_TARTELETKI Z KREMEM CZEKOLADOWYMJedz i ciesz się początkiem weekendu:)