Ja chyba już kiedyś mówiłam, że lubię mięso na słodko?
Coś mi się tak kojarzy. 
A najbardziej jak jest to chrupiący boczek owinięty wokół słodkiej suszonej śliwki. Poezja.
Nawet jeśli Anglicy mają na niego swoje, dość dziwne określenie, niezależnie od nazwy – smakuje zawsze tak samo dobrze. 
Z kolei gofry to moja wakacyjna miłość, taka od dziecięcych lat – trwa do dzisiaj.
Nie jadłeś gofra – nie masz wakacji jak można by powiedzieć, a w każdym razie ja tak bym powiedziała ;).
A gofry na bogato, z własnoręcznie ubitą śmietaną, owocami i pieczonym boczkiem w drugiej ręce…musicie wypróbować ^^
Akurat jest okazja – jutro mecz Anglia – Belgia 😉

ANGLIA – DEVILS ON HORSEBACK

Składniki:

  • cienkie plastry surowego (ew. parzonego) boczku – 0k 20 szt
  • suszone śliwki  ok150-200g
  • 3/4 szklanki ciepłej wody + 2 łyżki brandy
  • wykałaczki

Czas: 30 minut
Składniki na 4 porcje

Przygotowanie:
1).Wodę z brandy wlej do miski. Przełóż do niej śliwki. Jeśli są suche – mocz ok 15 minut, jeśli miekkie i lepkie – ok 3-5 minut.
2). Po wskazanym czasie odsącz na sitku.
3). Na plaster boczku nałóż 1-2 śliwki (zależnie od wielkości), zwiń w rulonik i przebij wykałaczką. 
4). Piecz w nagrzanym do 200 °C (grzanie góra-dół) przez ok 10 minut, aż tłuszcz się wytopi a boczek będzie ciemno brązowy (tylko nie spalony) i chrupiący.
5). Podawaj zimne (serio, ciepłe aż tak dobrze nie smakują, warto poczekać).

BELGIA – GAUFRES DE LIÈGE 

Składniki:

  • ok 450 g przesianej mąki pszennej typ 450
  • 50g drobnego białego cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka XL
  • ok 150 ml mleka 2%
  • łyżka stopionego masła 82%
  • szczypta soli
  • łyżka ekstraktu waniliowego
  • olej roślinny do smarowania gofrownicy + silikonowy pędzelek.

+  500ml śmietany 30 % i sezonowe owoce

Czas: ok 30 minut
Składniki na ok 8-12 porcji w zależności od gofrownicy (rozmiaru gofrów).

Przygotowanie:
1). Białka oddziel od żółtek i ubij w osobnym naczyniu na sztywną pianę.

2). Połącz przesianą mąkę z proszkiem pieczenia.
3). Cukier zmiksuj z żółtkami i ekstraktem waniliowym, dodaj mleko, masło i wymieszaj.
4). Połącz masę jajeczną z mąką – powinno powstać gładkie, gęste ciasto.
5). Na koniec wymieszaj je delikatnie z ubitą wcześniej pianą z białek.
6). Rozgrzej gofrownicę i posmaruj formy odrobina oleju. Nałóż ciasto i piecz gofry na jasno brązowy kolor.
7). Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno mikserem (możesz dodać łyżkę cukru pudru na koniec ubijania).
8). Gofry lekko przestudzone, z bitą śmietaną i owocami.