Po majonezowej diecie czas na coś lżejszego, jak sądzicie? 😉
Tak się fajnie złożyło, że zarówno Brazylia jak i Meksyk mają zbliżone przepisy na lekką salsę pomidorową i jest okazja aby porównać jedno z drugim przy okazji jutrzejszego meczu.
Oczywiście się różnią, ale moim zdaniem warto spróbować obu wersji, klasycznej brazylijskiej i wyrazistej pikantnej meksykańskiej.

BRAZYLIA – PICO DE GALLO

Składniki:

  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 duża zielona papryka
  • pół białej cebuli
  • 2 średnie dojrzałe pomidory
  • ok 4 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Składniki na 2 – 3 porcje
Czas ok 15 minut

Przygotowanie:
1). Pokrój drobno papryki, pomidory i cebulę, wymieszaj w misce.
2). W osobnej misce wymieszaj oliwę z octem, dodaj trochę pieprzu i polej warzywa. Zamieszaj.
3). Posól tuż przed podaniem, w przeciwnym razie z pomidorów wycieknie sok a tego tutaj za bardzo nie chcemy.
4). Jedz z ulubionymi dodatkami.

MEKSYK – SALSA PLAYERA DE LUJO

Składniki:

  • 2 duże dojrzałe czerwone pomidory – ok 500 g
  • ok 4 łyżki drobno posiekanej kolendry
  • 2 łyżki drobno posiekanych zielonych oliwek
  • 1 mała drobno pokrojona biała cebula lub pół średniej
  • 1 łyżka drobno posiekanych marynowanych papryczek jalapeno (mogą być świeże)
  • 1 łyżka marynowanych kaparów, drobno pokrojonych
  • 1 łyżka keczupu
  • 2 łyżki oliwy
  • ok pół łyżeczki soli

Składniki na 2 -3 porcje
Czas ok 15 minut

Przygotowanie:
1). W misce wymieszaj dokładnie pomidory, cebulę, paprykę, kapary, oliwki i kolendrę.
2). W osobnej miseczce wymieszaj keczup z oliwą i solą, dodaj do pozostałych składników.
3). Wstaw do lodówki na 30 minut aby składniki się przegryzły.
4). Idealnie pasuje do grilla lub jako dodatek do obiadu.