Chociaż bardzo bym chciała żeby było inaczej, jestem przekonana, że Islandia nie wygra tego meczu.
Chociaż moje serduszko i żołądek lubią kuchnię Wikingów, a samych Wikingów to i nawet wielbią, wiem, że żadne danie nie pomoże.
Nawet dzisiejsze ziemniaczki.

Ale oglądać będę, a co <3 #vikingclap

ISLANDIA – Brúnaðar kartöflur

Składniki:

  • 1kg ugotowanych drobnych ziemniaków (nie mogą być przegotowane – inaczej będą się rozpadać)
  • 50g białego cukru
  • 50 g masła 82%

Składniki na 4 porcje
Czas ok 15 minut

Przygotowanie:
1). Ziemniaki powinny być zimne i suche. Im mniejsze tym lepiej – większe przekrój na połówki.
2). Na suchej patelni na średnim ogniu rozpuść cukier. Gdy będzie płynny i zmieni kolor na jasno-brązowy, dodaj masło.
3).Wymieszaj, aż składniki się połączą.

4). Zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki. Delikatnie wymieszaj je z karmelem. Podawaj gorące.
5). Idealnie pasują do pieczonego mięsa.

CHORWACJA – PALENTA

Składniki:

  • 2,5 szklanki mleka 2%
  • pół szklanki przesianej mąki kukurydzianej
  • łyżka masła
  • mielone chilli (ilość wg uznania)
  • sól – pół łyżeczki
  • pieprz cayenne – pół łyżeczki
  • połowa drobno posiekanej czerwonej papryki
  • drobno posiekana 1 biała cebula
  • do polania – 4 łyżki gotowego ajwaru lub dowolnego sosu pomidorowego

Opcjonalnie – łyżka oleju i 4 silikonowe miseczki.

Czas: ok 15 minut
Składniki na 4 porcje

Przygotowanie:
1).Mleko zagotuj, dodaj do niego masło i przyprawy. Stopniowo wsypuj przesianą mąkę cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu.

2). Gdy masa zgęstnieje dodaj posiekaną paprykę i cebulę.
3). Mieszaj jeszcze przez ok 3 minuty, zdejmij z ognia.

euro 2016_chorwacja_palenta

Z palenty możesz uformować małe porcje łyżką, lub przełożyć ją do miski i podać w całości. Możesz również wykorzystać sylikonowe miseczki wysmarowane olejem – będzie miała ciekawszy kształt. Masa szybko zastyga, po kilku minutach powinna łatwo dać się wyjąć z naczynia.
Palentę podawaj na ciepło z ajwarem.