Będzie jeszcze trochę słodkiego, oj tak ^^.
Tym razem ekstremalnie kruche nigeryjskie mini ciasteczka i argentyński sos doskonały, w sam raz do dobrze zgrillowanego mięsa ;).

NIGERIA – CHIN – CHIN

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 75 ml niesłodzonego mleka kondensowanego
  • 100 g białego drobnego cukru
  • 100 g margaryny do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
    + ok 750 ml -1 litr oleju do smażenia

Składniki na ok 6 porcji
Czas: 20  – 30 minut

Przygotowanie:
1). Wymieszaj mleko z cukrem tak aby cukier się rozpuścił (można na początku lekko podgrzać mleko).
2). Dodaj mleko z cukrem do pozostałych składników i zagnieć ciasto.
3). W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej.
4). Blat lub stolnicę lekko podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na grubość ok 0,5 max 1 cm.
5). Ostrym nożem pokrój w paski a następnie w drobną kostkę.
6). Wrzucaj partiami na rozgrzany tłuszcz, mieszając aby kawałki się nie posklejały.
7). Gotowe ciastkochrupki odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
8). Jedz przestudzone.

ARGENTYNA – CHIMICHURRI

Składniki:

  • 4 średnie ząbki czosnku bardzo drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • pęczek natki pietruszki drobno posiekany
  • ok 3 łyżki drobno posiekanego świeżego oregano
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 150 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu winnego 
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Składniki na 1 dużą miseczkę
Czas: 10 minut

Przygotowanie:
1). Wymieszaj dokładnie oliwę, ocet, sok z cytryny, sól i pieprz – najlepiej za pomocą trzepaczki (nie blendujemy składników, nie chcemy żeby zrobiła się emulsja).
2). Wszystkie zioła i czosnek bardzo drobno posiekaj i dodaj do oliwy, zamieszaj. Spróbuj i ewentualnie dosól albo dopieprz.
3). Trzymaj w lodówce do tygodnia czasu, podawaj tuż przed jedzeniem – nie trzymaj sosu w ciepłym.