Raz – do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko 3 składników (nie liczymy przypraw :>)
Dwa – proste do wykonania
Trzy – w każdą środę o 13:00 nowy przepis

Składniki:

  • 140 g zmielonych na puch orzechów ( u mnie laskowe z dodatkiem nerkowców)
  • 3 jajka L
  • 100 g ksylitolu lub drobnego cukru
  • dodatkowo ziarna wanilii

Przygotowanie: ok 10 minut
Pieczenie: 20 – 25 minut

Hint1: do przygotowania tarty możecie wybrać dowolne, niesolone orzechy – laskowe, włoskie, nerkowca czy migdały. Ważne żeby były świeże, nie zjełczałe, bo popsują smak ciasta.
Hint2: podana ilość składników wystarcza na zrobienie 1 niezbyt dużej tarty ( o średnicy do 20 cm), jeśli chcecie przygotować tartę standardowych rozmiarów (o średnicy ok 24-26 cm), podwójcie ilość składników.  Ja niestety z rozpędu wzięłam za dużą formę i moja tarta wyszła wyjątkowo cienka. Pyszna i mocno orzechowa, ale jednak cienka 🙂
Hint3: pomimo, że jest to ciasto bezglutenowe i bez cukru (jeśli weźmiemy ksylitol), nie zalicza się do dietetycznych z powodu orzechów. Jest zdrowe, ale tuczące – nie pochłaniajcie więcej niż 1 kawałek naraz. 
Hint4: chociaż jestem przekonana, że ciasto zniknie w ciągu jednego dnia – spokojnie możesz je przechować przez ok 5 dni – lekko podeschnie, ale dalej będzie dobre:)
Hint5: orzechy najlepiej mieli się w młynku do kawy lub mocnym blenderze.

Przygotowanie:
1). Białka oddziel o żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno.
2). Żółtka zmiksuj z ksylitolem – ok 3-4 minuty, aż żółtka zmienią kolor na jaśniejszy i ich masa się podwoi. Na koniec dodaj do żółtek ziarna wanilii (z 1 laski).
2). Rozgrzej piekarnik do 190 ºC (grzanie góra – dół).
3). Białka połącz z mielonymi orzechami, następnie wymieszaj je z żółtkami.
4). Na dno formy do pieczenia połóż papier (do pieczenia), przełóż masę i wyrównaj ją z wierzchu.
5). Wstaw do piekarnika na środkowa półkę i piecz przez ok 20 minut.
6). Po upieczeniu uchyl drzwiczki i zostaw do całkowitego wystudzenia (nie wyjmuj).
7). Idealnie pasuje do gorzkiej kawy 🙂