Raz – do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko 3 składników (nie liczymy przypraw :>)
Dwa – proste do wykonania
Trzy – w każdą środę o 13:00 nowy przepis

Składniki:

  • opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
  • 4 słodkie brzoskwinie (mogą być nektarynki)
  • ok 300 g gotowego budyniu waniliowego

Czas: ok 15 minut + 20 minut na pieczenie
Składniki na 8 porcji

Hint1: brzoskwinie możesz zastąpić nektarynkami, gruszkami, śliwkami lub jabłkami, pamiętaj żeby pokroić je w cienkie plastry aby równomiernie się przypiekły. Nie wybieraj drobnych owoców, łatwo rozpadających się pod wpływem temperatury, jak maliny, wiśnie, truskawki etc – sok z owoców wycieknie podczas pieczenia i może rozmoczyć spód tartaletek.
Hint2: zamiast ciasta francuskiego możesz wybrać ciasto kruche – wówczas zmniejsz temperaturę pieczenia do 180 ºC.
Hint3: budyń waniliowy możesz zamienić na dowolny inny smak, chociaż moim zdaniem waniliowy najbardziej pasuje i przyjemnie podkreśla smak owoców.
Hint4: dla podkręcenia smaku możesz dodać posiekane płatki migdałów, orzechy czy inne bakalie – dodaj je do budyniu, pod owoce, w przeciwnym razie (jeśli będą na wierzchu) – przypalą się zanim ciasto będzie upieczone.
Hint5: tartaletki spokojnie wytrzymają ok 3 dni w lodówce, chociaż najsmaczniejsze i najbardziej chrupiące (tak, o to nam chodzi) są od razu po upieczeniu.
Hint6: zamiast kilku sztuk, możesz zrobić jedną wielką tartę – będzie szybciej, ale ciasto francuskie bardzo mocno kruszy się podczas krojenia. Tartaletki są zdecydowanie wygodniejsze w serwowaniu ( i lepiej będą prezentować się na zdjęciach #instagramowelove <3)

Przygotowanie:
1). Ciasto francuskie rozwiń, usuń pergamin i pokrój na 8 kawałków, nastaw piekarnik na 200 ºC (grzanie góra – dół).
2). Blachę wyłóż papierem do pieczenia, połóż na nim kawałki ciasta w odstępach ok 3 – 4 cm od siebie.
3). Na środek każdego kawałka nałóż po ok 3-4 łyżki budyniu, zostawiając ok 2 cm wolnego brzegu z każdej strony.
4). Brzoskwinie umyj (opcjonalnie obierz ze skórki), wyjmij pestkę i pokrój na cienkie plastry. Rozłóż je promieniście na budyniu.
5). Zawiń brzegi ciasta do środka (formując je dowolnie).
6). Wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok 20 minut, piecz aż ciasto wyraźnie się zarumieni.
7). Podczas pieczenia rogi ciasta mogą się nieco rozejść – gdy wyjmiesz tartaletki, delikatnie dociśnij rogi do środka – zachowają swój kształt gdy wystygną.
8). Podawaj od razu gdy ostygną.

Smacznego <3