Raz – do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko 3 składników (nie liczymy przypraw :>)
Dwa – proste do wykonania
Trzy – w każdą środę o 13:00 nowy przepis

Składniki:

  • 200 g miękkiego masła 82-83%
  • pół pęczka świeżej natki pietruszki
  • 3 średnie ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Czas: ok 10 minut  + minimum 1 godzina na schłodzenie
Składniki na kilkanaście porcji

Hint1: 3 średnie ząbki czosnku to optymalna ilość na kostkę masła – czosnek będzie mocno wyczuwalny i nie za „ostry”
Hint2: jeśli chcesz aby masło miało bardziej intensywny aromat, ale nie chcesz podkręcać mocy czosnkowego zionu, dodaj (najlepiej świeży) drobno posiekany czosnek niedźwiedzi lub świeżo wykiełkowane łodygi czosnku (kiełkujące ząbki czosnku włóż do doniczki z ziemią i odczekaj kilka dni aż wypuszczą zielone pędy – są bardzo smaczne i dużo lżejsze od ząbków czosnku).
Hint3: do masła możesz dodać ulubione suszone zioła – majeranek, tymianek, bazylię., paprykę, oregano, estragon etc.
Hint4: masło powinno być miękkie, najlepiej ok 2 godziny wcześniej wyjąć z lodówki.

Hint5: gotowe masło możesz przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Hint6: idealnie sprawdzi się do kanapek, możesz dodawać je również do pieczonej/smażonej ryby, jak i każdego rodzaju mięsa. Będzie pasować do pieczonych na grillu /w piekarniku warzyw a przede wszystkim do pieczonych ziemniaków – najlepiej zimne masło dodać na rozkrojone, świeżo upieczone ziemniaki. Perfekcyjną synergię stworzy również z grzankami czosnkowymi – pieczywo wystarczy posmarować masłem przez wstawieniem do piekarnika. Można na nim także usmażyć jajecznicę – tylko nie na zbyt dużym ogniu, bo szybko się przypala.

Przygotowanie:
Miękkie masło rozgnieć widelcem na krem.
Czosnek wyciśnij przez praskę (lub bardzo drobno posiekaj – na miazgę), posól (ok pół łyżeczki soli), zamieszaj i odstaw na 5 minut.
Pietruszkę umyj, dokładnie wysusz (najlepiej na ręczniku kuchennym) i posiekaj drobno nożem.
Opcjonalnie dodaj ulubione przyprawy.
Do miękkiego masła dodaj zmiażdżony i przesolony czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszaj.
Gotowe masło wstaw od razu do lodówki, lub zawiń w folię spożywczą, nadając mu dowolny kształt (np. walca).
W takiej formie wstaw do lodówki – masło powinno całkowicie stwardnieć.
Schłodzone masło odwiń z folii, pokrój na plastry i podawaj do ulubionych dań.