Raz – do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko 3 składników (nie liczymy przypraw :>)
Dwa – proste do wykonania
Trzy – w każdą środę o 13:00 nowy przepis

Składniki:

  • 500 g mrożonych lub świeżych truskawek
  • 2 łyżki ksylitolu (lub cukru w takiej samej ilości)
  • 2 pełne łyżki nasion chia

+ łyżeczka mielonego cynamonu

Czas: ok 20 minut
Składniki na 1 spory słoik.

Hint1: do przygotowania dżemu możesz użyć zarówno świeżych jak i mrożonych owoców.
Hint2: truskawki możesz zastąpić malinami, borówkami, jeżynami czy porzeczkami. Dobrze będzie także smakować dżem wieloowocowy.
Hint3: celowo wybrałam chia zamiast żelatyny czy agaru (miało być zdrowo – i tak właśnie jest;>), ale jeśli chcesz uzyskać konsystencję i smak tradycyjnego dżemu – zamiast nasion, dodaj żelatynę – zmieszaj 2 łyżki żelatyny z 1/4 szklanki wody i gdy truskawki (lub inne owoce) będą gorące – wymieszaj oba składniki. Gorące przelej do słoika i odstaw w chłodne miejsce do stężenia.
Hint4: taki dżem może stać w lodówce spokojnie przez 2 tygodnie.
Hint5: zamiast cynamonu możesz dodać ziarna z 1 laski wanilii czy dowolną korzenną lub cytrusową przyprawę jak np kardamon czy skórka z cytryny/pomarańczy.
Hint6: ja lubię przetwory możliwie mało słodkie, dlatego zanim dodasz chia / żelatynę sprawdź czy poziom słodyczy Ci odpowiada – w razie potrzeby dosłodź ksylitolem/cukrem/miodem czy np. syropem klonowym.
Hint7: jeśli nie lubisz dżemów w cząstkami owoców (serio? są tu tacy? ;>), gdy się zagotują, rozgnieć widelcem lub za pomocą blendera zmiksuj na papkę i dopiero wtedy
dodaj chia. 

Przygotowanie:

Truskawki umyj, usuń szypułki (jeśli bierzesz świeże), pokrój na małe kawałki i przełóż do garnka. Mrożone włóż od razu.
Gdy się zagotują, dodaj ksylitol/cukier i pogotuj cały czas mieszając przez ok 10 minut. Na koniec dodaj nasiona chia, zamieszaj, gotuj przez minutę i odstaw w chłodne miejsce do stężenia. Gotowy dżem przełóż do słoika i trzymaj w lodówce.