Drugi etap słodko-ostrych Walentynek. Zdecydowanie mój faworyt.
Składniki:
- mały por, albo pół dużego
- podwójny filet z kurczaka(ok 0,5kg)
- suszone chilli -szczypta, lub nieco więcej jeśli lubisz na ostro
- ząbek czosnku
- pół czerwonej papryki
- ajwar 1 łyżka
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala, sól do smaku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
Ciasto:
- 2 jajka
- 150g margaryny
- 300g mąki pszennej tortowej
- łyżka śmietany 22%
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka soli
- łyżeczka ziół prowansalskich
- żółtko i ziarna sezamu do posypania
- + foremki do ciastek w kształcie serca
Czas: na wszystko potrzebujesz ok 90 minut.
Porcja: 3 sztuki ok 415 kcal
C’mon:
- nastaw piekarnik na 200°C
- filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę, w szklance (misce) wymieszaj olej z przyprawami (bez soli), całość połącz z kurczakiem, odstaw do lodówki na 30minut
- w międzyczasie zabierz się za ciasto: jajka wymieszaj ze śmietaną, margaryną, następnie dodaj zioła, proszek do pieczenia i sól, wyrób gładkie ciasto (tak, aby odchodziło od ręki)
- odstaw do lodówki na 15 minut
- na gorącą patelnię przełóż kurczaka, smaż przez 5 minut
- pokrój por i paprykę, dodaj do kurczaka, smaż całość 10 minut na niewielkim ogniu
- dodaj sól, ajwar, czosnek i podsmaż przez około 2 minuty – odstaw w chłodne miejsce do przestygnięcia
- ciasto rozwałkuj na grubość ok 3mm
- za pomocą foremek (lub ostrym nożem), wykrój serca, na środek nałóż nadzienie
- na wierz połóż drugie serce, delikatnie dociśnij, zlepiając brzegi (jak przy pierogach)
- gdyby ciasto nie chciało się kleić, zwilż delikatnie brzegi wodą
- po zlepieniu, dociśnij widelcem
- przełóż serca na wyłożoną papierem blachę, posmaruj żółtkiem i piecz ok 15 minut na jasno złoty kolor
