Drugi etap słodko-ostrych Walentynek. Zdecydowanie mój faworyt.

Składniki:

  • mały por, albo pół dużego
  • podwójny filet z kurczaka(ok 0,5kg)
  • suszone chilli -szczypta, lub nieco więcej jeśli lubisz na ostro
  • ząbek czosnku
  • pół czerwonej papryki
  • ajwar 1 łyżka
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala, sól do smaku
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Ciasto:

  • 2 jajka
  • 150g margaryny
  • 300g mąki pszennej tortowej
  • łyżka śmietany 22%
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • żółtko i ziarna sezamu do posypania
  • + foremki do ciastek w kształcie serca

Czas: na wszystko potrzebujesz ok 90 minut.

Porcja: 3 sztuki ok 415 kcal

C’mon:

  • nastaw piekarnik na 200°C
  • filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę, w szklance (misce) wymieszaj olej z przyprawami (bez soli), całość połącz z kurczakiem, odstaw do lodówki na 30minut
  • w międzyczasie zabierz się za ciasto: jajka wymieszaj ze śmietaną, margaryną, następnie dodaj zioła, proszek do pieczenia i sól, wyrób gładkie ciasto (tak, aby odchodziło od ręki)
  • odstaw do lodówki na 15 minut
  • na gorącą patelnię przełóż kurczaka, smaż przez 5 minut
  • pokrój por i paprykę, dodaj do kurczaka, smaż całość 10 minut na niewielkim ogniu
  • dodaj sól, ajwar, czosnek i podsmaż przez około 2 minuty – odstaw w chłodne miejsce do przestygnięcia
  • ciasto rozwałkuj na grubość ok 3mm
  • za pomocą foremek (lub ostrym nożem), wykrój serca, na środek nałóż nadzienie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • na wierz połóż drugie serce, delikatnie dociśnij, zlepiając brzegi (jak przy pierogach)
  • gdyby ciasto nie chciało się kleić, zwilż delikatnie  brzegi wodą
  • po zlepieniu, dociśnij widelcem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • przełóż serca na wyłożoną papierem blachę, posmaruj żółtkiem i piecz ok 15 minut na jasno złoty kolor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA