Dla mnie flagowym street foodem i przekąską w sam raz na mecz jest dobrze znane wszystkim fish & chips.
W poprzednim meczu mogliście bliżej przyjrzeć się temu daniu, a może nawet je wykonać? Przyznać się? Kto robił ? 🙂
Tym razem będzie nieco skromniej, ale również klasycznie angielsko – chrupiące onion rings do zrobienia w kilka minut^^
ANGLIA – ONION RINGS
Składniki:
- szklanka mąki pszennej typ 500 + ok pół szklanki do panierki
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- szklanka piwa Guiness (w pokojowej temperaturze)
- 3 duże cebule
- łyżeczka pieprzu cayenne
- pół łyżeczki białego pieprzu
- łyżeczka soli
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia ok 750 ml
Składniki na ok 2 – 3 porcje
Czas ok 20 minut
Przygotowanie:
1). Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Nalej dość dużo, na głębokość ok 4 cm.
2). Wymieszaj wszystkie składniki na gładkie ciasto.
3). Cebulę obierz, pokrój na krążki grubości ok 1 cm.
4). Każdy krążek obtaczaj w mące, a następnie zanurz w cieście i od razu wrzucaj do rozgrzanego oleju.
5). Smaż na średnim ogniu ok 1-2 minuty z każdej strony na złoto brązowy kolor.
6). Gotowe krążki odsącz na ręczniku papierowym, jeszcze gorące posól. Możesz podać do nich sos (tatarski lub czosnkowy pasują idealnie).
PANAMA – MAMALLENA
Chociaż pudding czy ciasto z czerstwego chleba znajdziecie w wielu kuchniach świata, moim zdaniem wersja panamska jest jedną z najsmaczniejszych i z pewnością najłatwiejszych do wykonania.
W sam raz przed meczem 😉
Składniki:
- 4 czerstwe bułki pszenne lub 2 czerstwe pół bagietki (może być chleb pszenny ale bułki są delikatniejsze)
- 2 jajka M
- 100 ml mleka 2 lub 3,2%
- ok 1/3 szklanki białego cukru
- szklanka suszonych owoców (rodzynki, wiśnie, żurawina etc)
+ łyżka masła do wysmarowania formy
Składniki na ok 12 porcji
Czas: 10 minut + ok 40 minut na pieczenie i 30 minut na namoczenie ciasta
Przygotowanie:
1). Bułki pokrusz na drobne kawałki – jak dla gołębi 😉 .
2). W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie jajka, mleko i cukier – najlepiej trzepaczką.
3). Do bułki dodaj owoce, zalej całość mlekiem z jajkami, porządnie wymieszaj i odstaw na 30 minut aby pieczywo dobrze wchłonęło płyn.
4). Nastaw piekarnik na 180 ºC (góra – dół).
5). W międzyczasie niewielką formę (np keksówka) o wymiarach 22 x 24 cm wysmaruj masłem.
6). Przełóż ciasto do formy, wyrównaj z wierzchu i piecz ok 40 minut w piekarniku.
7). Podawaj przestudzone.
