To niezwykle prosty, szybki i bardzo smaczny przepis na puszysty, piankowy mus matcha. Jest niezwykle delikatny, optymalnie słodki i niesamowicie aromatyczny.
Powstał przez przypadek, ale już wiem, że będę do niego często wracać.
Jeśli lubisz smak zielonej herbaty lub masz ochotę na „coś słodkiego na szybko” – koniecznie wypróbuj ten przepis.
Składniki:
- 150 ml gorącej wody (temp 75 -80 ºC)
- 2 płaskie łyżeczki herbaty matcha
- 1 opakowanie bitej śmietany w proszku (wzięłam Śnieżną Chmurkę od Dr.Oetkera).
Czas: ok 5 minut (bez oczekiwania na wystudzenie naparu).
Składniki na 2 porcje.
Hint1: do przepisu wykorzystałam „bitą śmietanę” w proszku marki Dr. Oetker, ale każda inna, którą ubija się z zimnym mlekiem będzie dobra. Odradzam używanie zwykłego fixu do śmietany – mus się nie ubije (będzie zbyt rzadki).
Hint2: producent zaleca aby proszek ubić z 200 ml płynu (mleka), ja celowo zmniejszyłam ilość (do 150 ml) dzięki czemu mus był bardziej gęsty.
Hint3: jeśli uznasz, że mus jest zbyt mało słodki, pod koniec ubijania dodaj cukier puder i zmiksuj króciutko tylko do połączenia składników. Możesz również wcześniej posłodzić ciepły napar herbaciany.
https://www.tiktok.com/@nerdycookin/video/7211568290131496198
Przygotowanie:
1). Gorącą wodę wlej do wysokiego i wąskiego naczynia, dodaj matchę i dokładnie zamieszaj. Odstaw do całkowitego wystudzenia (napar powinien być zimny).
2). Do zimnej herbaty dodaj bitą śmietanę (proszek), zamieszaj (żeby nie pyliło) i zmiksuj na najwyższych obrotach miksera przez około 3 – 4 minuty, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
3). Mus herbaciany przełóż do pucharków lub miseczek, udekoruj tak jak lubisz. Ja dodałam startą białą czekoladę i odrobinę sproszkowanej matchy. Opcjonalnie wstaw do lodówki na 30 – 60 minut, aby bardziej stężał. Podawaj schłodzony.
Smacznego!
