Piątek.
Kolejny pracowity tydzień za Tobą, kolejny korpomaraton zakończony, więc z czystym sumieniem możesz nagrodzić siebie za wytrwałość.
Taki sukces należy porządnie uczcić. A jaki sukces smakuje najlepiej?
Może taki, który zawdzięczasz tylko i wyłącznie sobie?
Też tak myślę.
Jest piątek, zrób coś dla siebie, na przykład szybką kanapkę z boczkiem i pikantnym jajkiem.
Nie dziękuj. Zasłużyłeś:)

Składniki:

  • 1 świeża bułka (kajzerka, bajgiel, taka jaką lubisz najbardziej)
  • 1 jajko
  • 2 plastry surowego wędzonego boczku
  • 2 plastry żółtego sera (u mnie maasdamer  i tylżycki, dla urozmaicenia)
  • pół papryczki chilli (możesz pominąć jak wolisz łagodne)
  • mały pomidor (jest sezon – tylko malinowy)
  • 1 ogórek konserwowy
  • pół małej cebuli
  • szczypiorek
  • sól, pieprz, musztarda
  • łyżeczka oleju do smażenia

Składniki na 1 porcję
Czas: ok 10 minut

Hint: Bułki z serem możesz podpiec na grillu lub w mikrofali z funkcją grilla. Ser powinien się rozpuścić i lekko podpiec, ale dalej powinien być miękki.

Bułkę przekrój na pół. Na każdą z połówek dodaj połowę pokrojonego szczypiorku i chilli. Przykryj plasterkiem sera i zapiecz w piekarniku aż ser się rozpuści (ok 5-7 minut w 180 ° C). Wyłącz piekarnik i zostaw w nim bułkę aby nie wystygła.
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż boczek przez kilka minut aż tłuszcz się wytopi i zrobi się chrupiący (boczek, nie tłuszcz). Zdejmij z patelni i odsącz na ręczniku kuchennym. Na tym samym tłuszczu usmaż jajko, posypując jeszcze nie ścięte białko resztą chilli, szczypiorkiem oraz dopraw solą i pieprzem.
Pomidora, cebulę i ogórek pokrój w plastry.
Podpieczone połówki bułki posmaruj musztardą.
Na jedną połówkę nałóż boczek, kilka plastrów pomidora, ogórka i cebuli. Przykryj jajkiem, na to kolejny plaster boczku i warzywa. Przykryj druga połówką i lekko dociśnij.
Jedz od razu (na zimno nie jest tak dobre).

fat friday_kanapka z boczkiem