Nie podjęłam się nigdy samoręcznego wykonania ciasta francuskiego. Kupione w sklepie bardzo mi odpowiada, dlatego też nie widzę potrzeby marnowania czasu na jego przygotowanie. Wszelakie dania z ciasta francuskiego uwielbiam. Są idealne na przekąskę, zarówno na ciepło jak i na zimno. Tym razem z niedawno odkrytym na nowo (znienawidzony od przedszkola na długie lata), a obecnie uwielbianym szpinakiem.
Czas:
Zakładając, że ciasto i szpinak są rozmrożone – całość nie zajmie więcej niż 40 minut.
Porcja: 4 sztuki ok 375 kcal
Składniki:
- opakowanie mrożonego ciasta francuskiego – ok 275g (zależnie od producenta)
- 2 opakowania mrożonego szpinaku po 450-500g każde
- 150g chudego białego sera
- 3 ząbki czosnku
- 100g orzechów włoskich, orzechów pini lub migdałów
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa -łyżeczka
- 2 łyżki oleju
Jedziemy:
- nastaw piekarnik na 220°C
- rozmrożony szpinak odsącz na sitku z nadmiaru wody, jeśli kupiłeś liście zamiast papki, warto dodatkowo przepłukać zimną wodą (papka wypłucze się z wodą)
- na rozgrzaną patelnię wlej olej, jak się zagrzeje dodaj szpinak; smaż ok 5 minut na niewielkim ogniu
- do szpinaku dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane orzechy,
- mieszając, całość smaż na średnim ogniu, aż odparuje cała woda, odstaw do ostygnięcia
- do zimnego szpinaku dodaj rozdrobniony biały ser, dopraw solą i pieprzem do smaku
- rozwiń ciasto francuskie, na całość nałóż zimny farsz szpinakowy, zawiń w rulon
- ostrym nożem pokrój na kawałki grubości ok 1,5-2 cm
- pierwszy i ostatni z nich zazwyczaj jest mało kształtny, co absolutnie nie przekłada się na smak, wygląda to następująco:
- pokrojone „ślimaki” przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, w niewielkich odstępach (2cm), piecz ok 20 minut na jasno brązowy kolor
Możesz je jeść na zimno, albo na ciepło (podgrzać w piekarniku czy mikrofali można w każdej chwili). Zamiast białego, z powodzeniem możesz użyć żółty ser. Jak lubisz jak się ciągnie – proponuję mozzarellę (wtedy lepiej jeść na ciepło). Szaleństwo^^
