Czasami analizując dany przepis, podchodzę do wykonania ostrożnie, zwłaszcza gdy zestawienie składników bywa co najmniej dyskusyjne. Czasami jest zupełnie odwrotnie – wiem, ze wyjdzie coś dobrego. Przepis jest tak dobry, że wystarczy jedynie dodać odrobinę przypraw, aby podkreślić smak gotowego dania. Nie inaczej było tym razem.
Wyjątkowo proste do przygotowania, smaczne i aromatyczne ciastka migdałowe.
Pięknie proste:)
Składniki:
- 100g miękkiego masła
- 1 jajko L
- 100g słodkich migdałów
- 50g gorzkich migdałów
- 100g białego cukru (brązowy też może być)
- 170g mąki pszennej
- 50 g chałwy waniliowej/lub kakaowej
- starta skórka z cytryny
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
Czas: ok 30 minut
Nastaw piekarnik na 200°C. Masło ubij mikserem na gładką masę, dodaj pokruszoną chałwę, gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny, jajko i cukier. Wymieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Migdały pokrój niezbyt drobno,tak aby były widoczne w ciastkach. Razem z mąką dodaj do reszty składników, zagnieć zwarte ciasto.
Podziel masę na równe kulki o dowolnej wielkości (moje miały ok 3-4cm średnicy), delikatnie rozpłaszcz i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Koniecznie zrób min. 3 cm odstępy, aby podczas pieczenia się nie posklejały. Wstaw na ok 15 minut do piekarnika – aż nabiorą jasno brązowego koloru. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Najlepiej smakują z kakao lub czekoladą do picia:)
