Chociaż bardzo bym chciała żeby było inaczej, jestem przekonana, że Islandia nie wygra tego meczu.
Chociaż moje serduszko i żołądek lubią kuchnię Wikingów, a samych Wikingów to i nawet wielbią, wiem, że żadne danie nie pomoże.
Nawet dzisiejsze ziemniaczki.
Ale oglądać będę, a co <3 #vikingclap
ISLANDIA – Brúnaðar kartöflur
Składniki:
- 1kg ugotowanych drobnych ziemniaków (nie mogą być przegotowane – inaczej będą się rozpadać)
- 50g białego cukru
- 50 g masła 82%
Składniki na 4 porcje
Czas ok 15 minut
Przygotowanie:
1). Ziemniaki powinny być zimne i suche. Im mniejsze tym lepiej – większe przekrój na połówki.
2). Na suchej patelni na średnim ogniu rozpuść cukier. Gdy będzie płynny i zmieni kolor na jasno-brązowy, dodaj masło.
3).Wymieszaj, aż składniki się połączą.
4). Zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki. Delikatnie wymieszaj je z karmelem. Podawaj gorące.
5). Idealnie pasują do pieczonego mięsa.
CHORWACJA – PALENTA
Składniki:
- 2,5 szklanki mleka 2%
- pół szklanki przesianej mąki kukurydzianej
- łyżka masła
- mielone chilli (ilość wg uznania)
- sól – pół łyżeczki
- pieprz cayenne – pół łyżeczki
- połowa drobno posiekanej czerwonej papryki
- drobno posiekana 1 biała cebula
- do polania – 4 łyżki gotowego ajwaru lub dowolnego sosu pomidorowego
Opcjonalnie – łyżka oleju i 4 silikonowe miseczki.
Czas: ok 15 minut
Składniki na 4 porcje
Przygotowanie:
1).Mleko zagotuj, dodaj do niego masło i przyprawy. Stopniowo wsypuj przesianą mąkę cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu.
2). Gdy masa zgęstnieje dodaj posiekaną paprykę i cebulę.
3). Mieszaj jeszcze przez ok 3 minuty, zdejmij z ognia.
Z palenty możesz uformować małe porcje łyżką, lub przełożyć ją do miski i podać w całości. Możesz również wykorzystać sylikonowe miseczki wysmarowane olejem – będzie miała ciekawszy kształt. Masa szybko zastyga, po kilku minutach powinna łatwo dać się wyjąć z naczynia.
Palentę podawaj na ciepło z ajwarem.
