Tym razem mam dla Was dwie ekspresowe sałatki, których przygotowanie zajmie Wam najwyżej kilkanaście minut.
Co wcale nie oznacza, że będzie to łatwy mecz.
Mam wrażenie, że Urugwaj może nas zaskoczyć ;).
URUGWAJ – CHILEAN SALAD
Składniki:
- 1 biała lub czerwona cebula
- 1 duży pomidor
- sok z połowy cytryny – ok 2 łyżki
- 2 – 3 łyżki drobno posiekanej kolendry
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Składniki na 2 porcje
Czas ok 20 minut
Hint1: Jeśli nie przepadasz za świeżą cebulą lub po prostu nie możesz jej jeść, pokrój ją i wymocz przez godzinę w zimnej wodzie – straci na mocy i będzie łagodniejsza dla żołądka.
Przygotowanie:
1). Cebulę pokrój w piórka, lekko posól i odstaw na 15 minut.
2). W międzyczasie pokrój pomidora w plastry, przełóż do miski i zalej sokiem z cytryny oraz oliwą.
3). Cebulę przepłucz na sitku zimną wodą i dokładnie odsącz na ręczniku papierowym, dodaj do pomidorów.
4). Posiekaj drobno kolendrę i dodaj do pozostałych składników.
5). Posól i popieprz do smaku.
6). Podawaj od razu lub jeśli wolisz zostawić na później, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na maksymalnie 12 godzin.
PORTUGALIA – SALADA PORTUGUESA
Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach (nie bierzcie rozdrobnionego, nie smakuje dobrze)
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 mała cebula
- świeża kolendra lub natka pietruszki ( u mnie pietruszka)
- 3 łyżki oliwy lub oleju z puszki tuńczyka
- 1 łyżeczka octu winnego z białego wina (może być też jabłkowy)
- sól i pieprz do smaku
Składniki na 2 duże i 4 małe porcje
Czas ok 10 minut
Przygotowanie:
1). Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i lekko posól, odstaw do przegryzienia na 10 minut.
2). Posiekaj drobno kolendrę lub natkę pietruszki.
3). Ciecierzycę odsącz z zalewy i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
4). Dodaj tuńczyka, przemieszaj, dodaj oliwę/olej oraz pieprz i sól do smaku.
5). Odstaw na kilka minut do przegryzienia i podawaj póki świeże.
