Tym wpisem, bez zbędnego rozpisywania się chciałabym życzyć Wam wszystkiego co najlepsze z okazji Świąt Bożego Narodzenia.
Sypiącego śniegu za oknem, ognia w kominku i kota (lub psa) pod ręką, spokoju i złapania oddechu podczas zajadania się pysznym świątecznym jedzeniem.
Niech będzie wesoło, smacznie i błogo, a o kalorie się nie martwcie, podczas leżenia też je spalamy – w 60 minut magicznie znika ich aż 42! 😉
Nic tylko odpoczywać i uzupełniać na bieżąco zapasy jedzenia ;).

Składniki:

Ciasto na pizzę:

  • 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży w proszku)
  • ok 200 ml ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • ok 400 -450 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oliwy
  • łyżka ziół prowansalskich
  • łyżeczka suszonego oregano

Nadzienie:

  • 1 opakowanie kulek mini mozarella (lub 2 krążki zwykłej mozarelli pokrojone na mniejsze kawałki)
  • 100 ml gęstego sos pomidorowy
  • ok 4 łyżki tartego sera żółtego
  • ok 3 łyżki czarnych lub zielonych oliwek
  • 3 łyżki kukurydzy konserwowej
  • łyżeczka suszonego oregano
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
    + 1 żółtko

Składniki na 1 sycącą choinkę 😉 Dla ok 2 osób
Czas:  przygotowanie 30 minut + 15 -20 minut na pieczenie i 1,5 godziny na wyrastanie ciasta

Przygotowanie:
1). W misce wymieszaj drożdże, cukier, łyżkę mąki, 3 łyżki letniej wody i odstaw w ciepłe miejsce na ok 10 minut aby rozczyn podrósł (jeśli używasz suszonych drożdży również przygotuj rozczyn).
2). Mąkę wymieszaj z solą i przyprawami.
3). Połowę mąki wymieszaj z rozczynem i połową ilości wody, zagnieć i dodając na przemian mąkę i wodę aż do zagniecenia gładkiego ciasta.
4). Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
5). Gdy ciasto podrośnie, podziel je na 12-13 kulek.
6). Każdą z nich rozpłaszcz w dłoniach, na środek nałóż łyżeczkę sosu i kulkę/kawałek mozarelli. Zagnieć aby nadzienie było szczelnie oblepione ciastem.
7). Ulepione i wypełnione nadzieniem kulki ułóż w kształt choinki, odstaw do wyrośnięcia na ok 30 minut.
8). Rozgrzej piekarnik do 220 °C (grzanie góra-dół).
9). Choinkę posmaruj z wierzchu żółtkiem i posyp tartym serem.
10). Ułóż z wierzchu oliwki, kukurydzę i posyp oregano.
11). Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz prze ok 15 minut aż ciasto się zarumieni.
12). Podawaj gorące z ulubionym sosem.