Mecz Francja vs Albania, czyli faszerowane cukinie i serowa zapiekanka z makaronem.
Głodni z pewnością nie będziecie 🙂
Francja: Le petit farcis courgettes
Składniki:
- 6 małych, okrągłych cukinii
- 400g mięsa mielonego (cielęcina +wieprzowina)
- 1 mała, drobno posiekana cebula
- 1 jajko M – roztrzepane
- 1 kromka pszennego pieczywa (bez skórki) namoczonego w wodzie i odciśniętego
- ok 50g startego parmezanu
- 1 drobno posiekany ząbek czosnku
- łyżeczka świeżo posiekanego tymianku
- łyżeczka nasion kopru włoskiego
- pół łyżeczki mielonej papryki chilli
- łyżka oliwy
- sól, pieprz
- +oliwa do skropienia
Czas: 60 minut
Składniki na 3 porcje
Nastaw piekarnik na 160°C.
Cukinie przetnij na ok 1/3 wysokości, odcinając ogonki (nie wyrzucaj ich). Wydrąż łyżką cały miąższ, zostawiając ścianki grubości ok 0,5 cm.
W misce zmieszaj dokładnie wszystkie składniki, przełóż farsz do wydrążonych cukinii (farsz powinien trochę wystawać).
Przełóż na formę do pieczenia – możesz wyłożyć ją wcześniej papierem. Z wierzchu skrop odrobiną oliwy.
Zapiekaj przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij, nałóż odcięte „czapeczki” i piecz jeszcze przez 10 minut. Cukinia powinna być całkowicie miękka.
Podawaj ciepłe.
Albania: Pastiche
Składniki:
- 200g makaronu (spaghetti lub fettucini)
- 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
- szklanka mleka 2%
- 200g fety
- 2 jajka M
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Czas: 25 minut
Nastaw piekarnik na 180°C
Ugotuj makaron al dente (dojdzie podczas pieczenia). Odcedź z wrzątku i przelej zimną wodą, osusz.
W misce roztrzep jajka, dodaj do nich mleko, przyprawy i pokruszony ser feta. Na koniec dodaj makaron. Całość wymieszaj.
Przełóż do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Przykryj z góry folią aluminiową.
Piecz przez 20 minut, zdejmij z wierzchu folię i piecz kolejne 15-20 minut, aż wierzch się przypiecze.
Lekko przestudź, jedz ciepłe.
