Po konkretach znowu wracamy do słodkiej reprezentacji 🙂
W barwach rosyjskich – placki serowe, po stronie walijskiej – ciasto z bakaliami.
Gotowi?
Rosja: Syrniki
Składniki:
- 500g twarogu półtłustego
- 2 jajka M
- 3 łyżki białego cukru
- 80 mąki pszennej typ 650
- 1 łyżeczka sody + 1 łyżeczka octu 10%
- masło klarowane do smażenia
- mąka do panierki
+ śmietana, cukier/cukier puder i owoce do podania
Czas: 30 minut
Składniki na 3-4 porcje
Twaróg przełóż do miski, dodaj jajka i cukier, połącz dokładnie wszystkie składniki (najwygodniej widelcem, ale możesz użyć miksera).
Dosyp mąkę do masy serowej, sodę przesyp na dużą łyżkę, dolej do niej ocet (powinno się pienić) i dodaj do ciasta. Wymieszaj.
Na patelni rozgrzej klarowane masło na średnim ogniu.
Dłonie obsyp mąką, nakładaj łyżką porcje ciasta i w dłoniach formuj niewielkie kulki. Gotowe przełóż na deskę/talerz obficie posypany mąką (ciasto jest dość mocno klejące się – ale nie dodawaj więcej mąki do niego, tylko do podsypania deski i rąk).
Smaż ok 4-5 minut z każdej strony na złoto brązowy kolor.
Podawaj ciepłe ze śmietaną (lub cukrem) i owocami.
Walia: Teisen Lap
Składniki:
- 225g mąki pszennej tortowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 100g miękkiej margaryny do pieczenia
- 120g białego cukru
- 3 jajka M
- 150 ml mleka 3,2 %
- 100g suszonych owoców (rodzynki, żurawina, morele itd.)
+ masło do wysmarowania formy
Czas: 75 minut
Składniki na 10 porcji
Nastaw piekarnik na 180°C.
Zmiksuj margarynę na krem, dodaj cukier, gałkę muszkatołową i mąkę. W osobnym naczyniu ubij jajka, połącz z resztą ciasta.
Na koniec dodaj bakalie i mleko, wymieszaj wszystkie składniki.
Formę do pieczenia (oryginalnie Walijczycy pieką to ciasto w głębokim talerzu), wysmaruj masłem. Przełóż ciasto i piecz ok 35 minut na jasno brązowy kolor.
Przed wyjęciem, suchą wykałaczką sprawdź czy jest upieczone (nie powinno się do niej kleić ciasto po wyjęciu).
Podawaj po ostudzeniu posypane cukrem pudrem.
