Kolejny wpis na jutrzejszy mecz Euro 2016.
Tym razem Walia vs Słowacja, czyli tosty zapiekane kremowym serem i dwuskładnikowe ziemniaczane naleśniki. 🙂

Walia: Welsh rarebit

WELSH RAREBIT_EURO2016

Składniki:

  • 200g tartego sera Cheddar (może być inny twardy, podpuszczkowy o intensywnym smaku)
  • łyżka masła
  • łyżka sosu Worcestershire
  • łyżeczka musztardy sarepskiej
  • płaska łyżka mąki pszennej typ 500
  • pieprz, sól
  • 4 łyżki piwa (np. Guiness – opcjonalnie można zastąpić mlekiem 2%)
  • 4 kromki pieczywa tostowego

Czas: 20 minut

Składniki na 4 porcje

Pieczywo tostowe upiecz tylko z jednej strony, odstaw.
W rondelku lub patelni rozpuść masło, dodaj do niego tarty ser, musztardę, mąkę, przyprawy, sos i piwo. Mieszaj cały czas aż ser całkowicie się rozpuści, a masa będzie miała konsystencję bardzo gęstej śmietany.
WELSH RAREBIT_EURO2016Jeszcze gorącą masą serową posmaruj tosty po niepodpieczonej stronie. Tosty włóż do piekarnika lub pod grill (nie na – spód już mamy upieczony) na ok 5-6 minut. Piecz w temperaturze 180stopni.
Podawaj lekko przestudzone z keczupem, lub sosem Worcestershire.
walsh rarebit

Słowacja: Lokše
euro 2016_słowacja_lokse

Składniki:

  • 500g ziemniaków na kopytka (jeśli weźmiesz inną odmianę, np. mniej mączystą trzeba będzie dodać więcej mąki, co sprawi, że naleśniki będą bardzo twarde)
  • 150g mąki pszennej wrocławskiej
  • sól
  • 100g masła
  • natka pietruszki
  • ząbek czosnku

Czas: ok 60 minut

Przepis na 5-6 porcji

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie w mundurkach. Ostudź i obierz ze skórki a następnie zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Dodaj mąkę i zagnieć gładkie ciasto. Stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj placki o grubości ok 2-3 mm i średnicy odpowiadającej patelni na której będziesz je smażyć.
lokse_słowacja_euro2016Każdy z placów nakłuj gęsto widelcem. Smaż na suchej patelni na średnim ogniu aż pojawią się niewielkie pęcherzyki i ciasto zacznie się rumienić.
W międzyczasie roztop masło, dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i posiekaną natkę pietruszki.
Jeszcze ciepłe naleśniki polej masłem i złóż na ćwiartki. Podawaj od razu.
Opcjonalnie zamiast masła możesz posmarować je powidłami, lub polać miodem i posypać bakaliami.
lokse_słowacja_euro2016Kogo tym razem typujecie? 🙂