Lubicie ryby? A pstrągi? 
Ja uwielbiam <3 
Zwłaszcza pieczone lun smażone. To jedno z moich ulubionych dań nie tylko pod kątem smaku. Pstrągi można bardzo łatwo przygotować z minimalnym nakładem czasu i pracy.
Pyszny obiad w 25 minut? Pewnie, że tak 😉
Do tej pory najczęściej przygotowywałam je z masłem czosnkowym (z tego przepisu ⇒ klik), ale ostatnio dostałam od Knorr zestaw przypraw bez soli, w tym przyprawę do ryb i postanowiłam ją wypróbować. Nie do końca byłam przekonana, że bez soli się uda, ale ryba wyszła idealnie.
Soczysta, delikatnie pikantna i bardzo aromatyczna.
Brak soli w ogóle mi nie przeszkadzał. 😉
Spróbujcie, jestem pewna, że i Wam posmakuje ryba według tego przepisu.

Składniki:

  • dwa świeże wypatroszone pstrągi (swoje kupiłam w biedronce – zwróćcie uwagę aby termin przydatności wynosił minimum kilka dni)
  • 1 opakowanie przyprawy Knorr do ryb (o takiej ⇒ klik)
  • 1 mała świeża papryka chilli lub pepperoni (nie mielona, ma być w jednym kawałku)
  • 1 średnia cytryna
  • 1 duży ząbek czosnku
  • opcjonalnie kilka różyczek brokuła lub innych warzyw (np marchew, bataty, pietruszka, ziemniaki)

Składniki na 2 porcje
Czas: przygotowanie 5 minut + pieczenie 20 minut.

Hint1: dlaczego tutaj nie dodajemy mielonej ostrej papryki? Ano dlatego, ponieważ ryba ma być delikatnie pikantna – zbyt duża ilość zabije smak ryby. Wybierając świeżą ostrą paprykę mamy pewność, że mięso stanie się delikatnie pikantne ale jednocześnie zachowa swój smak. Jak lubicie bardzo ostre, dodajcie po jednej całej pokrojonej papryczce na rybę, ale nie sięgajcie po mieloną.
Hint2: tak samo z czosnkiem – dodajemy świeży pokrojony w plastry, nie przeciśnięty przez praskę/starty czy granulowany/mielony.
Hint3: nawet jeśli na co dzień dużo solicie, odpuście. Poza przyprawami nie dodawajcie soli. Zawsze można rybę posolić po upieczeniu, chociaż moim zdaniem w tym przypadku jest to całkowicie zbędne.
Hint4: pamiętajcie, że ryba piecze się tylko 20 minut (nie dłużej, bo będzie wiórek), dlatego jeśli chcecie upiec ją razem z warzywami, sięgnijcie takie, które nie wymagają zbyt długiej obróbki termicznej albo drobno je pokrójcie. Dobrym rozwiązaniem jest ich wcześniejsze zblanszowanie (krótkie 2-3 minutowe podgotowanie w gorącej wodzie).

Przygotowanie:
1). Ryby opłucz pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osusz za pomocą ręcznika kuchennego (pstrągi mają na skórze naturalny śluz, to całkiem  normalne, nie świadczy o tym, że ryba jest nieświeża).
2). Rozgrzej piekarnik do 200 ºC (grzanie góra – dół).
3). Pokrój papryczkę, cytrynę i czosnek na plasterki.

4). Ryby przełóż do formy do pieczenia/na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (byle nie folią – przykleją się).
5). Można ryby upiec również, układając je na drobno pokrojonych surowych lub zblanszowanych warzywach.
6).  Do środka ryby wsyp po 1 łyżeczce przyprawy do ryb, a następnie rozłóż równomiernie plastry czosnku i papryczki (papryka może być z ziarnami).

7). Natnij z wierzchu skórę ryby w kilku miejscach (przecinając skórę do mięsa) i w powstałe szczeliny włóż plastry cytryny. Z wierzchu posyp dodatkowo przyprawą do ryb.
8). Jeśli chcesz, dodaj zblanszowane brokuły lub inne warzywa.
9). Piecz przez 20 minut na środkowej półce piekarnika.
10). Podawaj gorące.

 

Partnerem wpisu jest Knorr