Raz – do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko 3 składniki (nie liczymy przypraw :>)
Dwa – proste do wykonania
Trzy – w każdą środę o 13:00 nowy przepis
Składniki:
- 300 g cienko krojonego wędzonego surowego boczku
- 2 duże czerwone cebule
- sos worcestershire/ teriyaki / hoisin
- opcjonalnie szczypta mielonego chilli
Czas: ok 40 minut
Składniki na 4 porcje.
Hint1: cebulę pokrój na dość szerokie krążki – minimum 1 cm i wybierz te najgrubsze, dzięki temu będą bardziej stabilne i zachowają kształt po upieczeniu.
Hint2: zamiast czerwonej możesz wybrać inną, dowolną cebulę, ale czerwona jest delikatniejsza w smaku.
Hint3: najlepszy będzie wędzony i surowy boczek – jest miękki i łatwo owinąć nim cebulę. Poza tym lepiej trzyma się na krążku.
Przygotowanie:
Cebulę obierz, usuń najbardziej zewnętrzną warstwę i pokrój na grube krążki.
Każdy krążek posmaruj sosem i owiń plastrem boczku tak aby brzegi mięsa zachodziły na siebie, a cebula była dość grubo nim owinięta. Postaraj się aby końcówki z boczku nie odstawały od krążków – najlepiej wsuń je pomiędzy warstwy.
Nastaw piekarnik na 160 ºC (grzanie góra – dół). Gotowe krążki przełóż na kratkę, a pod spód postaw wyłożoną papierem do pieczenia blachę. (Krążki muszą się wytopić z tłuszczu, aby były miękkie nie mogą się piec na papierze do pieczenia czy innej powierzchni bez możliwości odciekania tłuszczu podczas pieczenia).
Posmaruj dodatkowo z wierzchu sosem i opcjonalnie posyp z wierzchu mielonym chilli.
Piecz przez ok 20 minut z jednej strony, a następnie odwróć i piecz kolejne 5 – 7 minut. Boczek powinien się skurczyć i zrobić jasno brązowy.
Podawaj ciepłe.
Pasuje do nich sos tatarski lub dowolny musztardowo – czosnkowy ale bez niczego są również bardzo dobre.
