Ostatni dzień Nyan Cat week : fioletowa sobota.

Śliwki, bakłażan, buraki, żurawina…chyba jeszcze kiedyś powtórzę taki dzień ^^

Śliwkowy kisiel

Składniki:

  • 150ml soku lub kompotu ze śliwek
  • 50ml soku wiśniowego
  • łyżka suszonej żurawiny
  • szklanka pokrojonych śliwek (węgierka + renkloda)
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżka cukru
  • szczypta mielonego imbiru

Czas: 10 min + ok 60 min na schłodzenie (o ile wolisz na zimno)

Porcja 200g: ok 190 kcal

Zmieszaj oba soki, odlej 50ml, resztę zagotuj dodając łyżkę cukru i imbir.

Odlany płyn połącz z mąką ziemniaczaną (bez grudek), dodaj do wrzątku, mieszaj, aż zgęstnieje.

Gorącym kisielem zalej owoce, odstaw do przestygnięcia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Orzeźwiający chłodnik z botwiny

Składniki:

  • pęczek świeżej botwiny
  • 4 średnie buraki
  • 1/2 kg młodych ziemniaków
  • pęczek pietruszki i koperku
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 opakowania Ayran (po 400ml) lub ewentualnie kefiru
  • 4 średnie ogórki kiszone
  • sól, pieprz
  • jajka przepiórcze

Czas: 60 min + noc w lodówce

Porcja 300g: ok 260kcal

Botwinę, buraki i ziemniaki, umyj, obierz, pokrój, zalej wrzątkiem (tak aby woda przykryła wszystkie warzywa)  i gotuj ok 30 minut.

Posiekaj czosnek, dodaj do gorącego płynu. Wymieszaj i odstaw.

Gdy trochę przestygnie dodaj posiekany koperek i pietruszkę (możesz pół, możesz cały, jak wolisz) oraz pokrojone ogórki kiszone.

Na koniec dodaj Ayran, przyprawy, dokładnie wymieszaj, zostaw najlepiej na całą noc w lodówce do schłodzenia.

Podawaj z jajkami przepiórczymi (kurze też stykną).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Faszerowany bakłażan

Składniki:

  • jeden duży bakłażan
  • 2 fioletowe cebule
  • 2 śliwki węgierki
  • pół czerwonej papryki
  • 50g suszonych pomidorów
  • 2 łyżki Ajwaru
  • 50g tartego żółtego sera (jaki lubisz)
  • szczypta mielonego chilli
  • sól, pieprz ziołowy
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Czas: łącznie ok 70 min

Porcja 300 g ok 335 kcal

 

Bakłażana przekrój na dwie połówki, posyp obficie solą, odstaw na ok 30 minut, aż puści sok, po tym czasie osusz go ręcznikiem papierowym.

Wydrąż miąższ, pokrój go w kostkę.

Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, pokrojone śliwki, miąższ, pomidory i paprykę. Smaż ok 10 minut. Na koniec dodaj ajwar i przyprawy, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Nastaw piekarnika na 190°C. 

Wydrążone połówki napełnij farszem, posyp żółtym serem, piecz ok 30 minut.

 purplesaturday1