Kolejny dzień z Nyan Cat week – dzisiaj jem wszystko co pomarańczowe^^.
Według Ajurwedy pomarańczowe owoce poprawiają samoocenę. Jeśli to prawda – po dzisiejszej odsłonie Nyan Cat Week – wasze ego rozrośnie się do rozmiarów stodoły.
Orzeźwiający fresh cytrusowy
Składniki:
- 2 soczyste mandarynki (klementynki)
- 1 duża pomarańcza
- 2 morele
- 1 brzoskwinia
- odrobina zmielonego imbiru (świeży wyjątkowo mi nie pasował)
Czas: 10 minut
Porcja 300ml: ok 245 kcal
Wyciśnij sok z mandarynek i pomarańczy. Morele, brzoskwinię i imbir zmiksuj, dodaj do soku z cytrusów.
Voila!
Krem z dyni
Składniki:
- 1kg miąższu z dyni
- 1/2 kg soczystej marchwi
- 1 pomarańczowa papryka
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- łyżka oleju słonecznikowego
- przyprawa curry
- łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- odrobina gałki musztatołowej
- sól, pieprz
- jogurt naturalny + płatki migdałów (uprażone na suchej patelni) – do smaku
Czas: ok 45 minut (zakładając, ze nie musisz walczyć z wydobyciem miąższu z dyni)
Porcja: 350 ml ok 270 kcal
Dynię, marchew i paprykę pokrój na kawałki, zalej ciepłym bulionem i gotuj przez 30 minut. Odstaw.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę, wyciśnięty czosnek i przyprawy, całość smaż ok 5 minut na średnim ogniu.
Zawartość patelni dodaj do zupy, zmiksuj całość na papkę, na koniec zagotuj jeszcze raz. Dopraw do smaku.
Przed podaniem, możesz dodać trochę jogurtu naturalnego i posypać z wierzchu migdałami.
Najlepsza z grzankami lub ryżem.
Obłędna pomarańczowa tarta
Składniki:
- 3 jajka M
- 50 g margaryny
- 100g cukru trzcinowego +100g białego
- 2 łyżki cukru waniliowego + 1łyżka do posypania z wierzchu
- 150g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (ok 30g)
- 50g mąki z pełnego przemiału
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 starte średnie marchewki
- świeżo wyciśnięty sok z mandarynek i pomarańczy – ok 150ml
- 50g posiekanych orzechów włoskich
- 2 mandarynki,4 morele, 2 brzoskwinie
- szczypta cynamonu, szczypta soli
- łyżeczka margaryny + ok 2 łyżki bułki tartej do formy
Czas: 60 minut
Porcja: 120g ok 370 kcal
Nastaw piekarnik na 200 °C
W niewielkim rondlu, na małym ogniu roztop margarynę. Odstaw do przestygnięcia.
Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli, ubij mikserem na sztywną pianę. Żółtka utrzyj (mikserem) z cukrem na puszysta masę – ok 4 minuty.
Do żółtek dodaj roztopiony tłuszcz , startą marchew i sok, całość delikatnie wymieszaj.
Mąkę pszenną, z pełnego przemiału, kukurydzianą i proszek do pieczenia przesiej przez sito. Dodaj do żółtek, dokładnie połącz składniki.
Otrzymaną masę delikatnie wymieszaj z pianą z białek, na koniec dodaj posiekane orzechy, całość wymieszaj.
Na okrągłą formę (∅ 24cm) przełóż ciasto.
Owoce pokrój w niewielką kostkę, wymieszaj i przykryj nimi ciasto, bez dociskania. Posyp z wierzchu cukrem.
Piecz ok 25-30 min. Zostaw w formie do całkowitego ostygnięcia.
