Kolejny dzień z Nyan Cat week – dzisiaj jem wszystko co pomarańczowe^^.

Według Ajurwedy pomarańczowe owoce poprawiają samoocenę. Jeśli to prawda – po dzisiejszej odsłonie Nyan Cat Week – wasze ego rozrośnie się do rozmiarów stodoły.

Orzeźwiający fresh cytrusowy

Składniki:

  • 2 soczyste mandarynki (klementynki)
  • 1 duża pomarańcza
  • 2 morele
  • 1 brzoskwinia
  • odrobina zmielonego imbiru (świeży wyjątkowo mi nie pasował)

Czas: 10 minut

Porcja 300ml: ok  245 kcal

Wyciśnij sok z mandarynek i pomarańczy. Morele, brzoskwinię i imbir zmiksuj, dodaj do soku z cytrusów.

Voila!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Krem z dyni

Składniki:

  • 1kg miąższu z dyni
  • 1/2 kg soczystej marchwi
  • 1 pomarańczowa papryka
  • 1 l  bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula 
  • łyżka oleju słonecznikowego
  • przyprawa curry
  • łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • odrobina gałki musztatołowej
  • sól, pieprz
  • jogurt naturalny + płatki migdałów (uprażone na suchej patelni) – do smaku

Czas: ok 45 minut (zakładając, ze nie musisz walczyć z wydobyciem miąższu z dyni)

Porcja: 350 ml ok 270 kcal

 

Dynię, marchew i paprykę pokrój na kawałki, zalej ciepłym bulionem i gotuj przez 30 minut. Odstaw.

Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę, wyciśnięty czosnek i przyprawy, całość smaż ok 5 minut na średnim ogniu.

Zawartość patelni dodaj do zupy, zmiksuj całość na papkę, na koniec zagotuj jeszcze raz. Dopraw do smaku.

Przed podaniem, możesz dodać trochę jogurtu naturalnego i posypać z wierzchu migdałami.

Najlepsza z grzankami lub ryżem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Obłędna pomarańczowa tarta

Składniki:

  • 3 jajka M
  • 50 g margaryny
  • 100g cukru trzcinowego +100g  białego
  • 2 łyżki cukru waniliowego + 1łyżka do posypania z wierzchu
  • 150g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej (ok 30g)
  • 50g mąki z pełnego przemiału
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 starte średnie marchewki
  • świeżo wyciśnięty sok z  mandarynek i pomarańczy – ok 150ml
  • 50g posiekanych orzechów włoskich
  • 2 mandarynki,4 morele, 2 brzoskwinie
  • szczypta cynamonu, szczypta soli
  • łyżeczka margaryny + ok 2 łyżki bułki tartej do formy

Czas: 60 minut

Porcja: 120g ok 370 kcal

Nastaw piekarnik na 200 °C

W niewielkim rondlu, na małym ogniu roztop margarynę. Odstaw do przestygnięcia.

Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli, ubij mikserem na sztywną pianę. Żółtka utrzyj (mikserem) z cukrem na puszysta masę – ok 4 minuty.

Do żółtek dodaj roztopiony tłuszcz , startą marchew i sok, całość delikatnie wymieszaj.

Mąkę pszenną, z pełnego przemiału, kukurydzianą i proszek do pieczenia przesiej przez sito. Dodaj do żółtek, dokładnie połącz składniki.

Otrzymaną masę delikatnie wymieszaj z pianą z białek, na koniec dodaj posiekane orzechy, całość wymieszaj.

Na okrągłą formę (∅ 24cm) przełóż ciasto.

Owoce pokrój w niewielką kostkę, wymieszaj i przykryj nimi ciasto, bez dociskania. Posyp z wierzchu cukrem.

Piecz ok 25-30 min. Zostaw w formie do całkowitego ostygnięcia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA